涨价学问多，4技能轻松搞定。
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菜单是餐厅的兵器库，每个餐品是一个个功能不同的兵器，有的负责引客、有的负责利润、有的负责配搭，因此餐厅的定价不应孤立地考虑单品的价格，而应考虑一条条备餐产品线的价格吉野家的社长安部修仁说，餐厅不可能每年都改变价格，所以必须要在预见中远期市场行情的基础上来定价而且，带有尾数的价格会使顾客认为定价是非常认真、精确的，连零头都算得清清楚楚，会产生对餐厅的信任感“同行价”实际上只是个迷雾弹，成本导向和需求导向才是餐厅定价的策略方向一杯饮品从15涨到18元，第二杯立减3元，原本总计30元价格，优惠下来两杯成了33元，实际上单杯价格已经涨到16.5元，而消费者心里也更容易接受如果一种菜品定价99元和101元，在不少消费者心里，差的可不是2元啊每月或配合节日推出两款新品，价格直接设定在预期涨价的位置你一定想到了，很多商家定价喜欢99、599元、1999元，理论上称为非整数定价法(即尾数定价策略)，即当商品的价格处于整数与零头的分界线时，不取整数而取零头近年来随着社会经济水平提高，物价也开始水涨船高，让精打细算的人们不得不货比三家，也因此让商家们对于价格设定变得逐渐苦恼起来，定价高了，顾客不买账，定价低了，赔本赚吆喝，当真是左右为难在快餐厅的套餐组合下，很多消费者甚至可能完全不会关注单品本来的价格
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2 条评论
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