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我有个朋友以前在天桥下卖小吃。他每天6点就要早起，直到晚上12点才回来。在如此紧张的工作之后，他没有得到足够的睡眠，这使他在卖货时感到非常疲劳和无精打采。缓慢地...他没有那种热情去摆摊。因为太冷太硬，他开始转向家里烘焙的外卖单品。

他一共花了一万大洋做前期准备。后来项目成熟了，越做越好，月入几万，他也有了自己的品牌，比之前在天桥下卖小吃强多了。一年后，他开了一家店，雇了几个员工。他每天躺着挣钱，每天和他的妻子在外面玩！

一定有朋友问我，这是真的吗？真的，真的，请听我慢慢说。大项目月入10万以上绝对有可能！

以下是我朋友的口述，我给你整理了一下:

我们必须首先解决以下四个问题:

1.这个项目前期应该怎么准备？

2.如何采购材料来源？

3.包装怎么才能更好的赚钱？

4.如何推广？

以下是朋友口述，所以会有第一人称“我”，而不是作者本人。

1.学习烘焙技术。

如果是专业的烘焙学院，有系统的课程和店铺经验，课程费用绝对不会便宜。价格3-20万不等，学习时间半年到三年不等。但是我们不需要这个项目，真的。

简单点就好:花钱买烘焙食谱。比如我在网上花了5000块钱学会了所有的技术，包括披萨，炸鸡，薯条等等。如果你家是县城，正好美团和饿了么外卖还没到，这绝对是个机会。

2.预备伐

刚开始做这个项目的时候，找了一个房租便宜，交通便利的房子。目的很简单，为了降低创业成本，方便送餐。房子装修完之后，我立刻在网上下单购买了必要的设备和材料(淘宝有卖)。如果担心原料质量，可以去附近的超市购买。

传单:买了设备后，开始考虑开传单，名片，订卡。问了实体店的价格后，决定在网上做，太便宜了。我自己在素材网站找到合适的传单素材，直接打包发给广告公司客服，就是为了更快。

来源:你知道我为什么在淘宝买材料吗？因为在一些大超市里，有黄油、奶酪、奶酪、面粉等多种原料。，其中不乏进口产品，价格惊人。在一些小家电店里，各种电烤箱、蛋糕机、电饼铛、烘焙用锡纸、模具、打蛋器应有尽有。

还有，烤的时候一定要记笔记。记住，如果你在网络课程中学习项目技术，笔记是非常重要的。比如新媒体家庭课，把老师说的重点都写下来。不明白的，回去慢慢琢磨。如果你不懂，就问老师。就像我刚开始做烘焙和零食的时候，炸鸡做成功了，但是蛋糕和饼干之类的东西都做不好。烤出来的产品难吃难吃。我把成品的照片发给朋友后，得知是发酵时间，我又做了实验。之后，真的是面粉发酵的问题，我的心终于放松了。

3.开业和促销

它将在近一个月内准备好营业。开业当天，我们花了1800元在我们县最大的微信微信官方账号上了头条。我开业后的第一个目标是一个月内新增2000个精准微信客户。因为需要精准客户，客户必须加我。

第一天发传单的效果完全出乎我的想象。短短一天，就有200多人申请成为好友。提前准备好的5块蛋糕和100块饼干，早上就被抢购一空，这让我和妻子都大吃一惊。20块蛋糕，100块饼干一共卖了640元，都是活动价。没钱赚，但一天加200多好友还是值得的。

第二天星期一，我的朋友们不得不去上班。下午10点多，接了8单饭，老婆送不了饭。我只好停止发传单，赶到店里准备材料。下午发完朋友圈，剩下的四个蛋糕也订好了。本来可以多做些蛋糕底的，因为送餐的时候对地方还不熟悉。我暂时每天只做了12个饼底。卖完之后，我关了店。服务好每一位顾客是非常重要的。

创业第三天* *脆一心发传单，蛋糕饼干暂时停售，所有的都做不好，就把同样的事情做好，然后再做另一件事情，学习雷军单点爆破思维，集中精力一点点打穿。

我和老婆兵分两路，就这样互送了十天。虽然过程比较枯燥，但我们最终还是达到了预期的效果，十天加了2300多个好友。

不知道300多个微信好友能给我带来多少生意，所以每天只做5个蛋糕100个饼干，腌制4个粉炸鸡。毕竟有1000元左右的营业额，除去材料、成本、房租、水电煤气、燃油，利润在800元左右。蛋糕成本低到你想象不到，利润在80%-95%左右。具体利润主要看材料的多少。

4.第一个月总结

5月17日生意刚好一个月的营业额，共计25269元，实际生意只有25天。除了成本、发传单的工资和广告费，几乎没有钱。忙碌了一个月后，我意识到创业并不比打工容易。每天洗漱、刷刷、送饭，会让人很累，也起到了客服的作用。有些顾客在下单前总会问很多问题，比如你的店在哪里？你在家的品味如何？你想打折送零食什么的。

有些朋友肯定有疑问。我当初为什么不开店？首先，开店投资很大，需要十几万。我没那么多钱，就算能借到钱，也要付出沉重的代价。所以主打烘焙外卖的模式非常适合小商家。投资只需要一万多块。即使赔钱，也就赔几千块钱，因为不做，设备还在，处置后还能追回几千块钱。

当时我就是抱着试试看的心态选择烤外卖的。现在不知不觉已经烤了快一年了，生意一直比较稳定，月盈利一万多点。虽然两个人平分的东西不多，但我也很满足。不用像地摊一样跑来跑去，工作的时候还可以听自己喜欢的音乐。当我想休息的时候，我可以给自己放一天假。也许这是利润之后更有价值的东西。

5.干货分享

在这里也分享一下我这一年来在这个行业的经历，希望能给想做烘焙的朋友一些启发。烘焙的食物质量不同。如果前期不把高质量和低质量分开，然后混在一起销售，那么客户会觉得低价产品影响了高质量产品的销售，高质量的产品会让人感到产品的混乱。

第一，餐饮的本质是味道。只有味道好了，营销才能帮你增加营业额。如果味道不好，营销只会让你的名声越来越差。

其次，营销，在维护老客户的情况下，肯定是要发展新客户的，所以我们大部分的活动都要以传播力为主，比如你做一些打折活动，你不能无缘无故给客户打八折，否则以后要客户帮忙宣传或者发朋友的好评之类的就很难了，所以做打折活动的时候，一定要让客户买单，让他们觉得只有自己掏钱才能有收获。

例如:

1.今天，蛋糕和饼干都打八折。请抓紧时间下单！

2、大家今天吃货，蛋糕饼干都是8折，只要你在我朋友圈转发第一条，就能享受8折优惠，赶紧行动吧！(转发内容一般是自己的二维码和自己的蛋糕或饼干米托+简介)

两个活动也是8折，第二个明显比第一个好。

第三，不要随便给客户发信息。因为群发是强迫别人接受信息，发太多信息会让客户很不爽，更何况微信商家最喜欢的就是群发，客户看多了已经免疫了。客户告诉你的地址、电话、住址要及时记下来。一是方便顾客下次点餐，把地址号码给顾客而不是继续输入更方便，提升顾客体验。第二，送节日祝福的时候要带上她的名字，让客户知道你祝福的诚意就够了，这样你的服务就比竞争对手好。

最后可以做DIY烘焙体验。我发现现在很多人有时间就带着孩子和伴侣到现场DIY一个生日只属于TA的蛋糕。事实上，近年来，DIY这个词非常流行，从房子装修、婚礼活动，到食物、蛋糕和装饰品。因为DIY是手工制作，个性化，所以也很有新意，深受大家喜爱。所以打着DIY、手工等字样的产品，卖家往往比市场高出20%-200%，但还是有很多人为其买单。

创意烘焙也不错。创意烘焙的兴起和DIY的流行是一样的。针对不同的人群、不同的热点、不同的节日制作不同的烘焙风格，比如表情蛋糕、彩虹蛋糕、表情巧克力等等，深受年轻人的喜爱。也是家人、朋友、导师、客户的首选。这些创意面包店的价格并不便宜。但是，还是会有很多人愿意为此买单，哪怕只是因为一字之差，愿意付出比常规蛋糕更高的价格。

教私房蛋糕是目前微信业务的热点。只要蛋糕不难吃，多下功夫，多操作，传统项目立马实现。你身边有没有遇到过这样的传统项目？

这个问题还有疑问的话，可以加幕思城火星老师免费咨询，他的微信号是 huoxing051 。

更多资讯请关注幕思城。

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