淘宝店铺做中式糕点应该怎么运营，怎么推广新产品？

         杨明身上浓烈的互联网基因带给祥禾生机，也让日渐稀薄的传统老手艺得到了新生，他把当时还叫“祥禾糕点”的店面直接改回三代人之前“饽饽铺”的称呼，也给产品做了大升级，“把油换成非转基因的，做馅不加香精，不用含有反式脂肪酸的氢化植物油，建立实验室，严格按照QS标准去检验和质控”，结果是，这些举措大大拉高了祥禾的成本2010年，中国电商行业发展元年，这位翘楚也开始了自己的创业之路，他和淘宝的渊源就此而结，“做了一个淘宝代运营服务商”，但三年之后他遇到了瓶颈，最终从广东返回天津家中，和当时祥禾饽饽铺的老掌柜，也就是杨明的父亲，潜心做起了中式糕点，并一路将祥禾饽饽铺做到今天的成绩：建立了3500平方米的专业化工厂，每年保持超过100%的增长速度，积累了超过30万粉丝“祥禾饽饽铺的手艺是非物质文化遗产，我是非遗传承人，同时我又是互联网人，今天看，这两个身份矛盾而又统一”，杨明说，老手艺想在当下这个时代焕发生机很难，最核心的问题是如何适应市场，而淘宝则提供了与市场对接的最好渠道，剩下的就是产品自己，要接受市场的反馈，从而改变自身，“淘宝后台有完善的数据体系，可以让我随时知道，产品优化完善的方向回归祥禾后，杨明也开始跟父亲学习做糕点了，枣泥卷、贵妃饼已经学会了，当然，杨明说，他还不敢发货给顾客，“争取今年进步一些，给禾粉们一些馈赠，当活动的赠品，希望不要被嫌弃”，杨明笑称杨明对老手艺的执着，换来了很多人的认可，这当中就包括故宫，“去年故宫通过互联网找到我们，希望一起研发复刻宫廷糕点，他们看中祥禾现有的产品品质，符合故宫的水准要求《舌尖上的中国》第三季播出后，作为其中的主角之一，祥禾饽饽铺从上到下都忙坏了，“师傅们行走的节奏，糕点翻盘的频度，就连出炉时热气升腾的速度都似乎变得比之前快了几倍”，祥禾饽饽铺的少掌柜杨明这样说道，“从大年初八到现在，一天都没休息”杨明说，他在找人，找一些对路的有梦想有文化执念的人，乐于钻研中式糕点烘焙的人，帮助他一起将祥禾壮大，为万千消费者传递更多中式传统糕点里蕴涵的美当时，让杨明返回家中的原因很简单，因为杨明发现，单一环节并不能拉动整个供应链的改造，线下传统品牌想要在互联网时代获得成功，就要在研发、品控、定价、服务等全方位的拥抱互联网的节奏，与此同时，杨明骨子里对中国传统文化的继承也复苏了，他说，回到祥禾是再好不过的选择“有个顾客，6岁时，被家长领着来当时刚开业的祥禾糕点买枣泥卷，现在过了30年了，一直在外地工作，去年有一天回来，带着自己4岁的孩子，又来到祥禾，仿佛时光穿越了一样”，他说，彼此间都有感动，他将之命名为祥禾想要传达的“时光的味道”在最后的最后，当问及现在的生活节奏如何时，杨明小小的“诉了苦”，“现在没有节奏可言了，我和老爷子睁眼就是工作，老爷子每天5点半就起床，一直忙到晚上6、7点，吃完饭，他还要保持一贯的学习习惯，”杨明说，“老爷子有一堆快翻烂了的小册子，糕点原理，将各种原材料成分化学反应的，讲老配方的书，他还在看”                

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